ブルーマロウの効能
ブルーマロウは近年では多くの人に知られ、味も見た目も馴染み易いハーブの１つです。特に美容に効果のあるハーブとして女性に人気を集めているハーブでもあり、またハーブティーにレモン果汁を落とすと酸化還元反応により、青色からピンク色に変化する事でも知られるハーブです。
ブルーマロウには以下の効能があります。
- 美白作用
- 美肌作用
- 消炎作用
- 鎮痛作用
- リラックス作用
ブルーマロウは知られている効能こそ少ないものの、手ごろな値段、美白、リラックス、馴染みやすい味と香りで広く普及しています。一部のサプリメントでもブルーマロウ配合の表記をみかけます。
ブルーマロウの味と香りのアセスメント
ブルーマロウは乾燥ハーブの状態では強い酸味がしますが、ハーブティーにするとそこまで強さを感じません。またブルーマロウは味もほとんどなく、濃く入れると若干薬っぽいような味がします。ブルーマロウはブレンドハーブティーのベースにするには不向きなハーブですが、ハーブティーの色の主軸やコンセプトに使用するには非常に効果の高いハーブです。
ブルーマロウの情報
- 一般名：ブルーマロウ
- 和名：ウスベニアオイ
- 英表記：Blue Mallow
- 学名：Malva officinalis
- 原産地：地中海沿岸
ブルーマロウのハーブティー
ハーブトピック【４７】：ブルーマロウ
テーマ:紅茶、日本茶、中国茶、、ハーブティー - ジャンル:グルメ
ワイルドヤム（ヤマイモ）の効能
ワイルドヤムは近年、バストアップや女性特有の胸の悩むを解決する成分が含まれているという事で注目を浴び、健康食品（サプリメント）や化粧品に配合されています。ヤマイモとも記述されますが、スーパーなどで売られている山芋ではなく、メキシコヤマイモと呼ばれるメキシコ原産のイモです
ワイルドヤムはよくプエラリアミリフィカ（ガウクルア）とバストアップの効能の比較がされるハーブの一つです。
ワイルドヤムは古くから去痰薬や抗痙攣（ケイレン）薬として利用されてきましたが、ワイルドヤムに含まれるサポニンが様々な痛みの緩和や治療、強壮作用などの効能があるとされ、特に、月経困難症や更年期障害などに効果があるため、女性のためのハーブと言われています。
ワイルドヤム（ヤマノイモ）には以下の効能があるとされています
- バストアップ
- 消炎作用
- 胆汁分泌促進
- 強壮作用
- 更年期障害の緩和
- リウマチ
バストアップとして注目されるワイルドヤムですが、近縁種のナガイモは山薬と呼ばれ、強壮作用や更年期障害に効果がある漢方として利用されてきました。
ワイルドヤムの味と香りのアセスメント
ワイルドヤムのハーブティーは薄い綺麗なピンク色で特に特徴的な香りのしないハーブです。味はほんのりと苦味がありますが、さほど気になるような苦味ではありません。
ワイルドヤム（ヤマノイモ）の情報
- 一般名：ワイルドヤム
- 英表記：Wild Yam
- 学名：Dioscorea villpsa
- 原産地：メキシコ
ワイルドヤムのハーブティー
ハーブトピック【４６】：ワイルドヤム
テーマ:紅茶、日本茶、中国茶、、ハーブティー - ジャンル:グルメ
ベニバナ（サフラワー）の効能
山形県の県花であるベニバナは、県花になっている通り山形の特産品にもなっているハーブです。ベニバナは特にベニバナ油（サフラワー油）という商品名で販売されており、一般的なサラダ油として利用されています。
また紅色の染色料の原料として用いられています。近年では染料は化学合成されており、ベニバナを用いた染料は販売されておらず、一般的に観賞用の花としてベニバナは栽培されているようです。
ベニバナは生薬としても利用されており、特に女性に対して効能の高いハーブと言われています。
ベニバナ（サフラワー）には以下の効能が含まれています
- 鎮痛作用
- 血行促進
- 血圧降下作用
- 婦人病の緩和
ベニバナは特に血行促進作用が高く、薬用養命酒といった有名な薬用酒にも配合されています。
ベニバナ（サフラワー）の味と香りのアセスメント
ベニバナのハーブティーの香りは刺激のある独特の香りで、味はあっさりしていて飲みやすいと言われています
ベニバナ（サフラワー）の情報
- 一般名：ベニバナ、サフラワー共に用いられます
- 和名：ベニバナ
- 英表記：Safflower
- 学名：Carthamus tinctorius
- 原産地：地中海沿岸
ハーブトピック【４５】：ベニバナ（サフラワー）
テーマ:紅茶、日本茶、中国茶、、ハーブティー - ジャンル:グルメ
ワームウッド（ニガヨモギ）の効能
ワームウッドは和名はニガヨモギ（苦蓬）という名で知られ、その名の通りものすごく苦い味のするハーブティーです。ワームとは英語で虫という意味で、防虫作用や駆虫作用が強い事からこの名がついたと言われています。
ワームウッドには以下の効能があります
- 強壮作用
- 風邪の緩和
- 消炎作用・解熱作用
- 殺菌作用
- 胃腸強壮作用
ワームウッドは古くから消化促進作用や健胃作用がある事などの効能が知られていました。
また、ワームウッドを使用したアブサンというリキュールがヨーロッパで流行しましたが、厳格症状を伴う禁断症状が問題になり製造が禁止されました。現在ではワームウッドを使用しない方法でアブサンが作られているので、現在販売されているアブサンにワームウッドは配合されていません
現在ではベルモット（ドライベルモットやスイートベルモット）の香り付けに使用されている程度です。
ワームウッドの味と香りのアセスメント
ワームウッドはハーブティーにするととにかく苦い味の強いハーブです。香りは草の香りのする一般的なハーブの香りで、とても苦味が想像できる感じはしませんが、どれだけ薄く入れてもワームウッドのハーブティーは苦い味で鉛筆の芯をなめているような感じです
ワームウッド（ニガヨモギ）の情報
- 一般名：ワームウッド
- 和名：ニガヨモギ
- 英表記：Worm wood
- 学名：Artemisia absinthium
- 原産地：ヨーロッパ
ワームウッド（ニガヨモギ）のハーブティー
ハーブトピック【４４】：ワームウッド（ニガヨモギ）
テーマ:紅茶、日本茶、中国茶、、ハーブティー - ジャンル:グルメ
コリアンダーシードの効能
コリアンダーの葉は中国パセリ、香菜（シャンツァイ）、パクチーというような名称で利用され、独特の風味で好き嫌いが分かれるハーブです。
コリアンダーシードはコリアンダーの種の事で、インドの香辛料「ガラムマサラ」はこのコリアンダーシードの粉末がブレンドされている事が多く、カレーに含まれているハーブの１つです。
またコリアンダーシードは他にもピクルスやソースのアクセントなどにも利用され料理の幅は広いハーブシードです
コリアンダーシードの効能には以下の効能があります。
- 消化促進作用
- 肝臓障害の緩和
- 強壮作用
- 浄血作用
- 整腸作用
コリアンダーシードには消化促進作用や整腸作用があるので、このような効能から料理に用いるには理にかなっていると言えます。
コリアンダーシードの味と香りのアセスメント
コリアンダーシードは生のコリアンダーの葉（香菜（シャンツァイ）、パクチー）のような独特の香りはなく、柔らかな甘みとレモンのような酸味の香りのするハーブです。味は生のコリアンダーの葉を柔らかくしたような味で柔らかな甘みと酸味がします。
コリアンダーシードの情報
- 一般名：コリアンダー
- 和名：コエンドロ
- 英表記：coriander
- 学名：Coriandrum sativum
- 原産地：西アジア
ハーブトピック【４３】：コリアンダーシード
テーマ:紅茶、日本茶、中国茶、、ハーブティー - ジャンル:グルメ
■ プロフィール
Author:�鵲腺釘�
料理研究家�鵲腺釘痢５抛�のんびりとハーブのブレンドを楽しんでいます。ブレンドハーブティー作成のスタンスは味・香・色の３ポイント。恥ずかしいので、オリジナルブレンドハーブティーにネーミングはつけていません。
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